Finca Santa Rosita - celaque Mountain 1450mt

la strada per arrivare a questa Finca è stata un'avventura: ponti di legno "scricchiolanti", strada completamente distrutta, salite di una pendenza incredibile...ma vi garantisco che ne è valsa la pena.
il caffè che ho selezionato è di specie arabica varietà maragogype, washed process. la proprietà della finca è della famiglia Flores Hernandez, capitanata dal grandissimo Don Evelio e suo figlio Bonares. Non vedo l'ora di inziare a lavorarlo...